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03. Dezember 2012

Buttertee

酥油茶 sūyóuchá (Butter + Tee)
ཇ་སྲུབ་མ། bod ja / phö cha (Tibet + Tee)
 
 
„Der Buttertee sieht ungefähr aus wie eine Mischung aus Friteusenfett und einem Schuss gesalzenem Kakao. Das Schlimme ist: Er schmeckt auch so, nur ohne Kakaoaroma.“
(Dominik Prantl in der Süddeutschen Zeitung)
 
„Gebutterter schwarzer Tee ist wohl das Nationalgetränk der Tibeter. Es ist allerdings ein Gerücht, das dieser Tee mit ranziger Butter getrunken wird, auch die Tibeter verwenden nur frische Butter. Der Geschmack ist aber trotzdem gewöhnungsbedürftig, da in den Teerezepten immer eine gute Prise Salz angegeben wird.

Buttertee ist ein Energielieferant, man sollte ihn also wirklich nicht trinken, wenn man auf die ‚schlanke Linie‘ achten will. Die Tibeter, die in Höhen um die 4.000 Meter über dem Meeresspiegel leben sind aber auf einen solchen Energielieferanten angewiesen, da sie in diesen Regionen weit höheren Strapazen ausgesetzt sind wie wir Mitteleuropäer mit Auto und Zentralheizung.“

(http://www.kraeuter-apotheke.net/buttertee.htm)

 
Buttertee wird von den Tibetern täglich in großen Mengen getrunken. Dem Tee werden Salz und Yak-Butter zugefügt. Er ist gewöhnungsbedürftig, hilft aber, die Körpertemperatur bei den extremen klimatischen Bedingungen in Tibet aufrecht zu halten, da er viele Proteine und Fett enthält. Auf Grund des rauen Klimas trinken die Tibeter mehr als 10 Tassen am Tag.
 
Etwas zum Trinken
Buttertee 酥油茶 - Kaishui 开水 - Kombucha 紅茶キノコ - Kumys айраг - Maotai 茅台酒 - Oolong 烏龍茶 - Sake 酒 - Tee
 

Tibetisches
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